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しずくん酒

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年10月 5日(金)09時09分56秒
  「俵寿司」の看板イベント「たわら しずく会」は、日本酒・本格焼酎を楽しむ会として4年前の3月に第1回を開催しました。

その時に生まれたイメージキャラクターが「しずくん」。
ちょうど、息子の慶と同じ歳(笑)

名前の由来は、ロンブー淳の着ぐるみキャラクター「もずくん」から。
「もずくん」があるなら「しずくん」も、あるよねミ・ω・ ミ…顔はこんな感じでさ…という風に
私のいたずら描きから生まれました。


アニメで「しずくちゃん」という似たキャラクターがありますが、生まれたのは、うちの方が先です(笑)
 

匠の技レンチ

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年10月 5日(金)08時39分18秒
  連日、建築現場へ迎い、打ち合わせをしています。
大工さん達の仕事を間近で見ていると、「さすがプロだな〜」と思うことの連続。
「こんな感じのを作って欲しい」と頼むと、翌日には完璧にできている。


昨夜は、「仙禽酒造」の専務ファミリーが来店してくれました。
「甑起こし」が行われ、いよいよ、今年の仕込みが始まります。
米と麹と水から、飲む人を魅了する「酒」を生みだすのは、やはり匠の技。


…身近にも匠が!

我が家のお父さんも、素晴らしい寿司職人。
旦那さんも、極みを目差す料理人。

毎日見ている「匠の技」。
 

外壁

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月25日(火)23時01分25秒
  今日も現場へ出掛けて、細かい打ち合わせ。

今日から外壁の貼付けも始まりました。

バン=3バン=3と、テンポよく壁材が貼り付けられていく。

素晴らしい仕事の速さに感心していると…

大変なのは、実はこの後なんだそうだ。

数百もある壁材の、それぞれ何箇所も打ち付けた釘、それから壁材と壁材のすき間に入れた鉄板の部分を、すべて壁と同じ色に塗り、目立たなくする作業が待っている目!!


!?

釘って、いくつあるの…


「た、大変ですね'_';」と動揺して言うと、

「これが仕事だからね」と笑顔で答えてくれました。
 

湯呑み茶

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月11日(火)09時23分19秒
  毎年、「お年賀」として店名の入った湯呑み茶を作ります。
昨日、器屋さんが注文を取りに来てくれました。
たくさんのリストの中から、気に入った湯呑みを選び、店名を入れてもらいます。
数百個の注文なので、慎重です。

今年も素敵な湯呑みを選ぶことができました。
新しいお店のイメージにぴったりのデザインです。
 

酒々楽

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月 6日(木)14時50分28秒
  昨日は定休日だったので、三代目が宇都宮県庁ちかくにある「酒々楽」
(栃木県酒造組合のアンテナショップ)へ行ってきました。
利き酒をやらせてもらえるということで、お知り合いの方と一緒に参加してきたのです。


今日の「下野新聞」に、三代目の後姿が載っている〜!
利き酒をする男性(一緒に参加した方で、インタビューも掲載されている)の後ろで、
同じく利き酒をしている青いシャツの男性は、うちの三代目です。
 

日本酒のページ更新しました

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月 4日(火)15時29分15秒
  秋のお酒。

新入荷のお酒。

メニューが新しくなったので、HPも更新しました。
 

ドキドキする場所

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月 3日(月)22時38分36秒
  今日は、飾り窓をつけるというので、皆で建築現場へ行ってきました。

現場へ行くと、設計図を見て話しているのとは違う意見がいろいろと出てきます。

追加してほしい設備も見つけることができました。
(間に合って、よかった〜=3

お店の全体を見たり、各座敷を見て、そこで働いている自分をイメージしてみる。

家族が休憩する部屋を見て、プライベートの自分や子供のことをイメージする。
…何故か…、プライベートをイメージしたときの方が、新しい店に移る実感が湧いてきて、すごくドキドキしました。

「いよいよ始まるんだ!」
 

次は内装です。

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 9月 2日(日)22時44分48秒
  今日、大工さんと外装の打ち合わせをして、細かいところまで、ほぼ決定しました。

次は内装。

壁紙やドアの見本カタログを見ていると、アイディアが膨らみます。


既製品ではなくて、一つ一つじっくり決めて作っていく、まさにハンドメイドの店です。

時間がかかりますが、これから20年も30年も商売を続けていく大切な店なので、やはり、じっくり納得いくものを作りたいです。
 

色が決まりました^o^パー

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 8月31日(金)23時47分59秒
  今週、ずーっとやり続けていた「大人の塗り絵」が終わりました!

外観の色が決まり、何十枚も印刷した外観予想図に、ようやくオッケーOKが出たのです。
ふ〜〜ぅ=3

メインの色彩が決まると、後は早くて、細かいところもパッパッ!と決まります。

よかった〜^o^

さて、次は内装だぞ〜。

落ちついて食事を楽しめて、居心地の良い内装にしたいなぁ。
 

近況・・・

 投稿者:たわら香織  投稿日:2007年 8月30日(木)14時36分53秒
  なかなか更新していない掲示板!
これはいかん!と、思いつつも、素通りする日々。
自分の方(ママのお茶会)は、せっせと書いてるのに。

こちらは、オフィシャル、
自分の方はプライベート、となんとなく分けているので、
プライベートのほうが楽チンに書けるっていうのもあるけれど。
(言い訳です。)

新しいお店のこと、家族で考えている毎日です。
内装、外装の色や素材選びに、毎日家族会議が開かれています。
私はPCを使って、大人の塗り絵ならぬ外観予想図を何十枚もプリントし、
みんなで「これは変だ」「これも変だ」(ダメ出しばかり!)と、言い合っています。
考えることはまだまだ山のようにあり、
一つが決まるのに、とてつもない時間がかかります。
しかし、妥協は・・・なし。

新しいお店で働いてくれるパートさんやアルバイトさんの募集も、
真剣に考えています。
ハローワークにも募集していますが、まともな応募は、なし。
一人だけ、せっかく採用した女性は、
何の連絡もなしに勤務時間に現れず。
一緒に働いてくれる仲間を募集したいです。

料理はエンターテインメントです。
飲食サービス業は、スポーツであり、団体競技です。
体力と根性が必要であり、チームメイトとの連携プレーが大切です。

私たちは、これからも、もっともっと高いところを目指していくつもりです。
ついてきてくれるひとを、募集します。
なんといっても、「人」が大事です。

今日、秋のお料理メニューが変わりました。
(まだHPには掲載していないので、お店で見てください。汗)
三代目の努力も、どんどん進んでいます。
秋のお料理、テーマは「進化系」です。

さて、私はこれからこうひと仕事。
大人の塗り絵をやらなくちゃ。
みんなが私の仕事を待っている〜〜〜るるる〜〜〜。
 

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